12 foods to eat organic and avoid pesticide residue
The new Dirty Dozen:
12 foods to eat organic and avoid pesticide residue
By Dan Shapley
Fruits and veggies are an essential part of a healthy diet, but many conventional varieties contain pesticide residues.
And not all the pesticides used to kill bugs, grubs, or fungus on the farm washes off under the tap at home. Government tests show which fruits and vegetables, prepared typically at home, still have a pesticide residue.
You can reduce your exposure to pesticides by as much as 80% if you avoiding the most contaminated foods in the grocery store.
To do so, you need the latest info from the why the Environmental Working Group’s “Dirty Dozen” list of foods most likely to have high pesticide residues. Since 1995, the organization has taken the government data and identified which type of produce has the most chemicals.
This year, celery takes the number one spot and both blueberries and spinach make an appearance (displacing lettuce and pears).
The best way to avoid pesticide residue on foods is to buy organic produce — USDA rules prohibit the use of pesticides on any crop with the certified organic label.
Here’s a closer look at the 2010 Dirty Dozen:
1. Celery
Celery has no protective skin, which makes it almost impossible to wash off the chemicals (64 of them!) that are used on crops. Buy organic celery, or choose alternatives like broccoli, radishes, and onions.
2. Peaches
Multiple pesticides (as many as 62 of them) are regularly applied to these delicately skinned fruits in conventional orchards. Can’t find organic? Safer alternatives include watermelon, tangerines, oranges, and grapefruit.
3. Strawberries
If you buy strawberries, especially out of season, they’re most likely imported from countries that have less-stringent regulations for pesticide use. 59 pesticides have been detected in residue on strawberries. Can’t find organic? Safer alternatives include kiwi and pineapples.
4. Apples
Like peaches, apples are typically grown with poisons to kill a variety of pests, from fungi to insects. Tests have found 42 different pesticides as residue on apples. Scrubbing and peeling doesn’t eliminate chemical residue completely, so it’s best to buy organic when it comes to apples. Peeling a fruit or vegetable also strips away many of their beneficial nutrients. Can’t find organic? Safer alternatives include watermelon, bananas, and tangerines.
5. Blueberries
New on the Dirty Dozen list in 2010, blueberries are treated with as many as 52 pesticides, making them one of the dirtiest berries on the market.
6. Nectarines
With 33 different types of pesticides found on nectarines, they rank up there with apples and peaches among the dirtiest tree fruit. Can’t find organic? Safer alternatives include, watermelon, papaya, and mango.
7. Bell peppers
Peppers have thin skins that don’t offer much of a barrier to pesticides. They’re often heavily sprayed with insecticides. (Tests have found 49 different pesticides on sweet bell peppers.) Can’t find organic? Safer alternatives include green peas, broccoli, and cabbage.
8. Spinach
New on the list for 2010, spinach can be laced with as many as 48 different pesticides, making it one of the most contaminated green leafy vegetable.
9. Kale
Traditionally, kale is known as a hardier vegetable that rarely suffers from pests and disease, but it was found to have high amounts of pesticide residue when tested this year. Can’t find organic? Safer alternatives include cabbage, asparagus, and broccoli.
10. Cherries
Even locally grown cherries are not necessarily safe. In fact, in one survey in recent years, cherries grown in the U.S. were found to have three times more pesticide residue then imported cherries. Government testing has found 42 different pesticides on cherries. Can’t find organic? Safer alternatives include raspberries and cranberries.
11. Potatoes
America’s popular spud reappears on the 2010 Dirty Dozen list, after a year hiatus. America’s favorite vegetable can be laced with as many as 37 different pesticides. Can’t find organic? Safer alternatives include eggplant, cabbage, and earthy mushrooms.
12. Grapes
Imported grapes run a much greater risk of contamination than those grown domestically. Only imported grapes make the 2010 Dirty Dozen list. Vineyards can be sprayed with different pesticides during different growth periods of the grape, and no amount of washing or peeling will eliminate contamination because of the grape’s thin skin. Remember, wine is made from grapes, which testing shows can harbor as many as 34 different pesticides. Can’t find organic? Safer alternatives include kiwi and raspberries.
Original page HERE
残留農薬を避けて選びたい12のオーガニック食材
最新版 汚染された12食材
残留農薬を避けて選びたい12のオーガニック食材
Dan Shapley著
フルーツと野菜はヘルシーな食生活に欠かせない。しかし、親しまれている多くの品種は残留農薬を含有しているという。
殺菌し、害虫を駆除するために農場で使用されている農薬は、家庭の水道ではすべてを洗い落とせない。政府の調査によると、家庭の食卓に並ぶ一般的なフルーツと野菜にはまだ農薬が残留しているものもあるとのこと。
スーパーに並んでいる汚染された食材を避けることで、農薬による人体の汚染を80%ほども減らすことができる。
そのために、Environmental Working Group「汚染された12食材」の最新情報、残留農薬が多い可能性のある食材リストを見て頂きたい。1995年から同団体は政府のデータを用いて、どの種類の農作物が最も化学薬品を含有しているかを特定してきた。
今年はセロリが第1位となって、ブルーベリーとホウレンソウがレタスと洋ナシに取って代わってリスト入り。
食材の残留農薬を避ける一番の方法は、オーガニック食材を買うこと。米国農務省はオーガニックラベルの認証を受けている農作物に農薬を使用することを禁止している。
2010年版 汚染された12食材のリストは下記の通り
1. セロリ
セロリには、保護できる表皮がない。つまり、農作物に使用される化学薬品（64種！）を洗い落とすことがほぼ不可能なのである。オーガニックのセロリ、もしくはブロッコリー、ダイコンやタマネギのような代替食材を買いましょう。
2. モモ
通常、伝統的な果樹園では複数の農薬（62種）が散布されている。オーガニックのモモが見つからなかったら？より安全な代替食材は、スイカ、タンジェリン、オレンジそしてグレープフルーツ。
3. イチゴ
季節はずれの時期に手に入るイチゴは、ほとんどが農薬規制の緩い国から輸入されたものである。59種もの農薬がイチゴから残留物質として検出されている。オーガニックのイチゴが見つからなかったら？より安全な代替食材は、キウイ、パイナップル。
4.リンゴ
モモと同様に、リンゴも菌や虫といった多種の害虫を駆除する毒と共に育つ。検査では、42種の異なる農薬が残留物としてリンゴから検出されている。こすったり、皮を剥いたりするだけでは化学薬品を完全に取り除くことはできないため、リンゴに関してはオーガニックの物を選ぶのがベスト。フルーツや野菜の皮を剥くことは、有益な栄養素を剥ぎ取ることにもなる。オーガニックのリンゴが見つからなかったら？より安全な代替食材は、スイカ、バナナそしてタンジェリン。
5. ブルーベリー
2010年版 汚染された12食材リストの新顔、ブル－ベリー。52種もの農薬を使用して育てられ、売り出されているベリー類の中でもかなり汚染されたベリーなのだ。
6. ネクタリン
ネクタリンからは33の異なった種類の農薬が検出されている。果樹類の中では、最も汚染されたフルーツとしてリンゴ、モモと同位置につけている。オーガニックのネクタリンが見つからなかったら？より安全な代替食材は、スイカ、パパイヤそしてマンゴー。
7. ピーマン
ピーマン類の表皮は薄く、農薬へのバリア機能が弱い。大量の殺虫剤を散布されることも多い。（検査によると、甘いピーマンからは49種の異なる農薬が検出されている。）オーガニックのピーマンが見つからなかったら？より安全な代替食材は、グリーンピース、ブロッコリー、そしてキャベツ。
8.ホウレンソウ
2010年版リストの新顔であるホウレンソウ。48種もの農薬が混入されていて、最も汚染された緑色葉野菜の１つとされている。
9.ケール
古くより、ケールは害虫がついたり病気になることはめったにない強い野菜として知られている。しかし、今年調べてみたところかなり高い農薬残留値が検出されたのだ。オーガニックのケールが見つからなかったら？より安全な代替食材は、キャベツ、アスパラガス、そしてブロッコリー。
10.サクランボ
国産のサクランボも必ずしも安全とは言えない。事実、近年のある調査によると、アメリカ産のサクランボから輸入産の3倍もの残留農薬が検出された。政府の検査ではサクランボから42種の異なる農薬が見つかっているのだ。オーガニックのケールが見つからなかったら？より安全な代替食材は、ラズベリーとクランベリー。
11. ジャガイモ
アメリカで好まれているジャガイモが、2010年版 汚染された12食材リストに1年の空白期間を置いて戻ってきた！アメリカ人の大好きなこの野菜には37種もの異なる農薬が混入されていることもあるらしい。オーガニックのケールが見つからなかったら？より安全な代替食材は、ナス、キャベツ、そしてキノコ。
12. ブドウ
輸入ブドウは国内産のものより汚染のリスクが高い。2010年版 汚染された12食材リストには輸入のブドウだけが入っている。ブドウ園にはブドウの成長時期に合わせて異なる種類の農薬を散布しているのだ。ブドウの表皮は薄いため、洗ったり皮を剥いたりすることで汚染物質を取り除くことはできない。34種の異なる農薬が隠れ込んでいるブドウからワインが造られていることを忘れずに。オーガニックのブドウが見つからなかったら？より安全な代替食材は、キウイとラズベリー。
オリジナルページは→ こちら
